内黄县商场监督办理局展开餐饮服务单位“外摆菜”食物安全查看 看护夏天“即时消费”安全

作者：竞彩比分完整版  时间:2025-08-15 09:21:43

  近来，我县部分餐饮服务单位在运营场所外设置暂时货摊展开食物运营活动，增添了浓郁“烟火气”，但夏日高温气候给食物贮存、出售环节带来许多安全应战。对此，内黄县商场监督办理局迅速行动，针对辖区内供给“外摆菜”服务的餐饮单位展开食物安全查看，从源头到终端全方位拧紧食物“安全阀”。

  严把资质关，夯实合规运营根底。执法人员首要核对“外摆菜”摊点对应的餐饮单位主体资质，承认是否持有有用营业执照及食物运营许可证，保证运营活动合法合规。一起提示运营者严厉把控高温环境下菜品贮藏时限，从源头消除安全隐患。

  强化人员办理，提高专业操作能力。要点查看摊点从业人员健康证明持有状况，保证非直接触摸食物的人员均持有用健康证上岗。结合夏日食物安全特性，执法人员现场展开针对性训练，具体解说食材常温寄存时限、熟食防蝇防尘操作、生熟用具严厉区分等要害标准，助力从业人员提高专业素质。

  标准全流程操作，严守食物安全质量底线。在食材溯源环节，严查原材料收购途径、进货台账及索证索票凭据，保证来历可追溯；贮存环节要点查看冷藏冷冻设备装备及运转温度，谨防高温导致食物蜕变；加工环节严厉监察操作区域卫生状况，要求执行生熟分隔、荤素别离准则，保证加工用具及时清洗消毒；出售环节则核对是否装备有用的防尘、防蝇、防虫“三防”设备，全方位保证食物质量。

  深化宣扬引导，压实主体职责。经过云上内黄、微信大众号发布《餐饮服务单位“外摆”运营食物安全提示》，清晰运营者在信息公示、质料收购、加工制造、人员健康、环境卫生、备餐出售等全环节的主体职责，特别强调制止售卖高风险及法令和法规制止的食物，推进运营者自动执行安全办理要求。

  下一步，内黄县商场监督办理局将继续加大监督办理力度，进一步标准“外摆菜”运营次序，以紧密行动看护大众“舌尖上的安全”，让城市“烟火气”在安全有序中开放。